Produktion und Vertrieb von Milch und Milchprodukten in Bioqualität

Unsere Tiere bekommen eine ausgewogene Futtermischung aus Heu, Silage und Getreideschrot. Der Freßbereich ist für die Kühe frei zugänglich.

Wir verwenden zur Düngung unser Wirtschaftsflächen den Mist den die Tiere produzieren. In der Güllegrube wird der Schwemmmist gelagert und bei Bedarf auf die Grün- und Ackerflächen ausgebracht. Wieder ein Schritt zum "natürlichen Kreislauf".

Unser Viehbestand setzt sich zurzeit aus etwa 55 Kühen und weiblicher Nachzucht (Kälber, Kalbinnen) zusammen.

Die Kühe werden von einem Milchroboter gemolken und die Milch wird unmittelbar in den Kühlbehälter gepumpt.

Dreh- und Angelpunkt der gesamten Weiterverarbeitung ist der vollautomatische Pasteur. Die Milch kommt aus dem Milchtank in den Pasteur der sie für etwa 15 sec. auf etwa 73°C   erhitzt, und anschließend sofort wieder rückkühlt. Ein ausgeklügeltes Leitungssystem mit Pumpe und Ventilen transportiert die Milch bis zur Verpackung in die jeweiligen Mischbehälter.

Nach der Pasteurisierung wird die Milch zu Milchmixgetränken weiterverarbeitet. Auch Topfen, Jogurt und Frischkäse werden hergestellt.

Eine vollautomatische Verpackungsmaschine füllt die Schulmilch in kompostierbare Becher. Die Becher werden in Steigen im Kühlraum gelagert und nach Bedarf ausgeliefert. Die Großgebinde für Gastronomiebetriebe werden ebenfalls im Kühlraum aufbewahrt.

Derzeit beliefern wir mit unseren beiden Großraum-PKW's täglich unsere Schulen. Geplant ist ein Zukauf eines Kleinlasters mit integriertem Kühlaggregat um auch etwas weitere Strecken zurückzulegen.