Über Uns
In Aschach an der Steyr, einer kleinen Gemeinde in Oberösterreich im Bezirk Steyr Land liegt unser Bio-Milchhof.
Seit über 30 Jahren Bio
Seit 1991 ist unser Hof ein Biobetrieb. Ernst und Maria Weinberger übernahmen den Hof bereits im Jahr 1978.
Im laufe dieser Zeit waren Veränderung und Neuorientierung an der Tagesordnung.
Das Leben am Hof
Wir sind ein 3 Generationenhaushalt am Vorderzaunergut. Die Altbauern Maria und Ernst, sowie die Betriebsführer Martin und
Sarah Weinberger mit ihren beiden Töchtern Leonie und Anna.
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Die Milchverarbeitung „Es gibt nicht länger frisch – nur länger haltbar“
Uns ist es besonders wichtig beste Qualität zu produzieren und die Bio-Milchprodukte so frisch als möglich zum Kunden zu bringen.
Seit 2018 beliefern wir keine Molkerei mehr sondern verarbeiten die gesamte Milch selbst in der eigenen Hofmolkerei. Das ist natürlich sehr viel Arbeit – vor allem Handarbeit.
Dadurch konnten wir unsere Produktpalette jedoch um einige Produkte erweitern. Neben der pasteurisierten Bio-Vollmilch, dem Bio-Joghurt und dem Bio-Topfen bieten wir auch Bio-Buttermilch, Bio-Bauernbutter, Bio-Schlagobers, Bio-Sauerrahm und Bio-Schnittkäse an. In der Grillsaison haben wir auch leckeren Grillkäse.
Zusätzlich zur Direktvermarktung beliefern wir seit über 25 Jahren täglich Schulen aus der Umgebung mit frischer Bio-Milch, Bio-Kakao und Bio-Fruchtjoghurts.
Herzstück unseres Bio-Hofes – unsere Kühe
Seit 2010 finden unsere Kühe (Holstein und Fleckvieh) im neu errichteten Stall mit Lely Melkroboter und ständig zugänglichem Auslauf, Platz. Das Wohl unserer Tiere liegt uns besonders am Herzen. Nur gesunde und stressfreie Tiere geben gute Milch. In den Monaten von Anfang Mai bis Ende Oktober befinden sich unsere Kalbinnen auf unseren Weiden in Grünburg. Auch unsere Kühe können in dieser Zeit, neben dem fixen Auslauf, die frische und saftige Wiese rund um unseren Stall nützen. Der tägliche direkte Kontakt mit unseren Kühen ist unerlässlich und auch die Streicheleinheiten (die von einigen Kühen vehement eingefordert werden) kommen nicht zu kurz.